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吃更多的玉米油能预防心血管疾病吗?

2020-08-19 14:10   来源: 互联网

食用油是人们每天都会接触的食物,但由于我国由于食用油的问题,存在各种各样的健康风险,甚至增加了患心血管疾病的风险。"现在有人说,"多吃玉米油可以预防心血管疾病。


市场上有很多种油,如花生油、棕榈油、菜籽油、亚麻籽油、橄榄油、玉米油、椰子油、芝麻油等。为什么玉米油能脱颖而出?原因是玉米油富含植物甾醇,能降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量,从而稳定血脂,预防心血管疾病。


但事实上,玉米油只是一种食油,如果吃得过多,会影响身体每天的卡路里摄入量。虽然美国和中国居民的饮食指南已经解除了胆固醇限制,但过量摄入总是对你的健康有害。同时,食用食用油也需要注意饮食方式。


即使使用健康、昂贵的玉米油,也不注意烹饪,比如每次烹饪都是等油冒烟再放盘子,似乎没问题,而是因为食用油在高温下会产生杂质挥发,但会产生更多有害物质。据调查,大蒜和葱都会变黄,会产生一定量的丙烯酰胺。


此外,许多人喜欢用玉米油油炸食物,如鸡腿、羊肉、鸡排等。事实上,在这个过程中,维生素B、维生素C、维生素C和其他营养物质都会流失,甚至玉米油中的omega 3脂肪酸也会受到温度的影响而发生氧化反应。


有些中老年人在做饭时害怕浪费,会反复使用油炸油,虽然看起来很经济,但油中的残留物太多,只会产生更多有害物质,甚至致癌物质丙烯酰胺、苯并芘,从而增加患结直肠癌、胃癌和其他癌症的风险。


从这些观点来看,错误的食用方法不仅不能预防心血管疾病,而且会给健康带来更大的危害。因此,我们不需要强迫、每天吃适量的油,健康标准应该控制在25g/30g,用橄榄油等不同的油类烹饪更适合冷拌,棕榈油和黄油油点高的棕榈油和黄油更适合油炸食品,当然,最健康的方法是蒸、煮、蒸、煮、煮和调味。


如果油炸蔬菜可以使用玉米油、花生油、菜籽油,因为每种油的脂肪酸组成不同,食用更有利于吸收不同成分的饱和脂肪酸,心血管健康是最有利的途径。



责任编辑:无量渡口
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